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零厨

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  • 文件大小:2.76 MB
  • 更新时间:2017-10-23
  • 支持语言:中文
  • 开发厂商:
  • 当前版本:v1.0.9
  • 编辑评分:
  • 标签: 美食app 菜谱
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糯米糍的家常做法

一、冰香糯米糍

用料

糯米粉150g / 水75g / 糖25g

澄粉20g / 开水15g / 熟猪油25g

绿豆沙150g / 椰丝适量

做法

1.糯米粉、水、糖混合揉匀;开水冲入澄粉,将之烫熟,揉入糯米粉面团

2.将熟猪油加入面团,揉匀成糯米皮,将皮捏成碗状,包入豆沙,揉光滑

3.上笼大火蒸十分钟,取出趁热将表面沾上椰丝即成

二、豆腐糯米糍

用料

内脂豆腐 / 糯米粉 / 椰丝 / 花生 / 芝麻

做法

1.干锅烧热调小火,放入芝麻,不停地抖动锅柄,闻到芝麻香即可装碟

2.花生放入锅里,小火不停地翻炒,炒出香味,花生衣变色和开裂即可,把花生衣搓掉

3.把花生和芝麻放入保鲜袋里,用擀面杖压碎,加入适量的白砂糖拌匀

4.锅倒水烧开,放入内脂豆腐烫一下来去豆腥味,捞起沥干水,压成泥,加入糯米粉、糖和少量热水,揉成团

5.取适量的面团用手捏成小碗状,包入花生芝麻馅

6.把做好的豆腐糯米球放在刷好油的盘里,锅里水烧开后,放入锅中蒸5分钟,蒸好后在椰丝里打个滚即可

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